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「 菓子パン 」 一覧

不知火酵母で小豆ちぎりパン

こんにちは! 大好きな小豆のパンをちぎりパンにしてみました。 ちぎりパン考えた人、天才。 型に入れて焼くことで水分が飛ばず、しっとり焼ける。 ミルキーな生地にしたかったので牛乳仕込み。 酵母は、不知火 …

パン教室 その3 豆乳チーズクリームパン

こんにちは! パン教室に行って来ました。 今回のメニューは豆乳チーズクリームパン。 生地の水分の50%を豆乳にしたレシピ。 フィリングはクリームチーズがたっぷり入ったカスタードクリーム。 「クリームが …

クランベリーとチョコチップのココアカンパーニュ

こんにちは! 大きめで焼いたココアカンパーニュ。 レーズン酵母元種春よ恋牛乳  80% 井の字形にクープを入れたら、下だけ割れて上はくっ付いたまま。という不思議な形に焼けた。 何だ、これ。 フィリング …

爆破!! ココアバゲット

こんにちは! 自家製酵母のレーズン酵母液で、クープが上手く開くようになってから調子に乗ってハード系を良く焼いている。 思い通りに焼けると、嬉しくてしばらく眺める。 匂いを嗅ぐ。 写真を撮る。 食べる。 …

シナモンの香りが食欲を掻き立てる レーズンクッペ

こんにちは! イーストで焼くと、全く膨らまないレーズンクッペが自家製酵母で焼いたらクープが開いて膨らんだ! これは嬉しい。 そして、見た目がいいと相乗効果で味も美味しい。 シナモンを生地に混ぜ込んだの …

可愛いマフィン型でショコラマフィン

こんにちは! 型好きの私が欲しい!と思っていたマフィン型がセールになっていた。 早速ポチリ。 最初はイングリッシュマフィンやプレーンなパンを焼けばいいところを、ちょっと変わったことをしたくなるのが私の …

折り込み作業が楽しい ブリオッシュフィユテ

こんにちは! 料理通信にのっていたブリオッシュフィユテ。 焼いてみたい。 でも、バターの含有量が70%超えというスーパーハイカロリーなパン。 身体に悪いとしか思えない。 でも、バターを折り込むならクロ …

アメリカの甘い定番おやつ アップルシナモンロール

こんにちは! シナモンロールを焼きました。 これだけ、毎日パンを焼いているのに実は作ったことがなかったパン。 私にはシナモンロールはパンと言う概念がない。 お菓子だと思っている。 嫌いなわけではないけ …

金太郎あめみたいな黒豆抹茶マーブル

こんにちは! 抹茶のマーブルパンを焼きました。 抹茶のパンは口に入れた時の香りと苦みが美味しい。 抹茶のパンを焼くと、 「もっと頻回に焼こう。」 と決心するのだけれど、作りたいパンが多すぎて結局はご無 …

赤い果実が可愛いクランベリーのハード

こんにちは! 最近、ドライフルーツが好きです。 以前は全く興味がなかったけれど、今特に好きなのがクランベリー。 パン生地のフィリングに混ぜ込むのが一番美味しい。 ・ ・ ・ *ドライクランベリーのハー …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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