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「 食事パン 」 一覧

白ワインと一緒にどうぞ。ブラックオリーブのパン

こんにちは! 黒オリーブを混ぜこんだソフトブレッドを焼きました。 自家製酵母は火の通り方がゆっくりでクープが割れやすい。と分かってからハードが焼きたい。 レーズン酵母液で元種を作って、サラダのトッピン …

レーズン酵母元種で黒ごまクッペ

こんにちは! 定番のごまクッペです。 自家製酵母で仕込んだ生地は、オーブンで熱にゆっくりと反応し膨らむ。 だから熱風で表面が乾いてクープが焼き固まって開かず、エッジも立たない。 なんていうことがなく、 …

美味しい角食

こんにちは! 久しぶりに美味しいと思える食パンを焼いた。 食パンのレシピって、リーンかリッチかその間かによって材料の分量が変わるだけで基本はあまり変わらない。 と思う。 リッチだから美味しい。とは限ら …

セントル ザ ベーカリーのレシピから全粒粉食パン

こんにちは! セントルレシピで全粒粉の角食を焼きました。 危うく、角角の角食になるところだった。 私の中では、かなり満足な焼き上がり。 こういう焼き上がりだと、食べるのが勿体なくてちびちび食べたりする …

チェダーチーズたっぷりのチーズクッペ

こんにちは! クリスマスやお正月になると、スーパーの品揃えが豊富になって普段見かけない食材に出会う。 仕入れの人も大変だなぁ。新商品とかどんどん出るから去年と同じもの仕入れるわけにもいかないし・・・。 …

ヨーグルト酵母で焼いたカンパーニュ

こんにちは! 久しぶりに酵母を起こしました。 9月に仕込んで冷蔵庫の奥で忘れ去られていたレーズン酵母。 処分しなきゃなぁ。と思って蓋を開けたら、シュワッ!! アルコールのいい香りがして、まだ元気な感じ …

プチプチ食感が楽しいフィグノア

こんにちは! 久しぶりにドライ無花果を使ったパンを焼きました。 ドライフルーツを巻き込んだハードパンは大抵へんてこな焼き上がり。 どうしても、ドライフルーツの重みで生地が膨らまないのだ。 でも、ドライ …

ワンローフであずき食パン

こんにちは! あずき食パン、焼きました。 今回はワンローフで。 何故か、インスタの投稿で外人さんからの「イイね!」が多かった写真。 外人だからなのか、その人の感覚なのか分からないけれど、 「write …

ことごとく失敗したお正月の手土産パン。

こんにちは! お正月休みが終わって、久しぶりの投稿です。 いつもより、スローペースでしたがお正月もパンを焼いていました。 毎年、旦那さんの家族と私の家族の集まりがあり今年も集まるので手土産に。と食パン …

3つ山が可愛い山食

こんにちは! 久しぶりに3つ山を焼きました。 上手く焼けると、とてもテンションが上がる可愛い形になるのだけれど。 今回は。 山が不揃い。 3つとも同じ力加減で巻いて成形する。ってなんて難しいんだろう。 …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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