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イースト パン作り 菓子パン

白パンにしても、こんがりパンにしてもどちらも美味しい練乳ちぎりパン

投稿日:2018年12月26日 更新日:

こんにちは!

定番の練乳パンをスクエア型に入れて、ちぎりパンを焼きました。

牛乳でこねて、糖分は練乳のみなのでミルク感の濃いパンが焼きあがります。

牛乳でこねたパンはしっとりしてふんわり食べやすいので大好き。

捏ねが終わったら、蓋つきの容器に入れ一次発酵開始。

容器いっぱいに膨らんだら、ペストリーボードに生地を取り出し

九分割して、乾かないようにラップをかけてベンチタイム20分。

手の中でコロコロ表面を張らすように、丸めて成形する。

とじ目は中華まんみたいだな・・・。

九個作ったら、

スクエア型に並べていれ、ホイロ35度で45分ほど。

200度に予熱したオーブンで18分焼成する。

上からパウダーシュガーを振りかけて。

練乳たっぷりだけれど甘くないので、甘いパンを食べたいなら粉砂糖は必須。

ちぎると、クラムがピロピロ~。

このレシピは150度で焼き色を付けず白パンにすると、口溶けがよく食べやすくて美味しい。

レシピはこちら。
 ↓
子供と男性が大好きなふわふわ柔らかい練乳白パン

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