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パン作り 自家製酵母 食事パン

相乗効果で美味しいクッペ。

投稿日:2019年3月13日 更新日:

こんにちは!

今回もクッペ。

しつこくクッペ。

飽きっぽい性格なので、一つの事に特化して続けることは苦手なのだけれど好き。となったら話は違う。

パン作りに限らず、色々なことに挑戦することがいいのか、一つの事に集中して極めることがいいのか。未だに悩む。

今までは色々な事に手を出して、飽きたら辞めて。と繰り返してきたけれど最近は一つの事だけに取り組むのもいいな。と思う。

その分野のエキスパートになれる。

自家製パンのエキスパートになるには、どれだけ焼けばいいのだろう?

今回のクッペ
↓↓

ポーリッシュ法
リスドォル

ルヴァン種
レーズン酵母液
レーズン酵母元種

何だか、色々手を出して「やっちゃったな~。」と思ったのに、相乗効果で中々かっこいいクッペが焼けた。

配合とか覚えていないけれど 。

美味しそうに焼けた。

好きなクラム。

少し、全粒粉を入れたのも良かった。

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