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「 バゲット 」 一覧

パン屋巡り 神楽坂パン デ フィロゾフ

こんにちは! 行ってみたかったパン屋さん、パンデフィロゾフ。 やっと行って来ました。 神楽坂の駅から、歩いて5分位。 地図も見ずに、目検討で行ったからグルグル迷う。 とても閑静な住宅街。 とちゅうから …

パン屋巡り ビーバーブレッド

こんにちは! ちょっと前に、馬喰横山にあるビーバーブレッドに行って来ました。 地下鉄から地上に上がると 閑散とした街並み 。 この先にパン屋さんなどあるのだろうか?と不安になるほど。 5分ほど歩くと、 …

爆破!! ココアバゲット

こんにちは! 自家製酵母のレーズン酵母液で、クープが上手く開くようになってから調子に乗ってハード系を良く焼いている。 思い通りに焼けると、嬉しくてしばらく眺める。 匂いを嗅ぐ。 写真を撮る。 食べる。 …

チェダーチーズたっぷりのチーズクッペ

こんにちは! クリスマスやお正月になると、スーパーの品揃えが豊富になって普段見かけない食材に出会う。 仕入れの人も大変だなぁ。新商品とかどんどん出るから去年と同じもの仕入れるわけにもいかないし・・・。 …

カルディの伊予柑ピールを使った香りのいいプチパン

こんにちは! ブルーベリーにクランベリーと私の中でドライフルーツブームがやってきています。 ふらっと立ち寄ったカルディで見つけた、伊予柑ピール。 お手頃なサイズでパンに入れたら美味しそう! と思い仕込 …

短時間発酵より断然美味しい低温長時間発酵のミニバゲット

こんにちは! 今回は、手の平に乗っかるほど小さいバゲットを焼きました。 パン屋さんに売っているようなサイズは恐れ多くてまだ焼いたことがない。 子供の頃は、フランスパンって固くてパサパサしていて味がない …

フレンチトーストにしたら最高に美味しいバゲット

こんにちは! 今回はミニバゲットを焼きました。 粉と水と塩とイーストだけのシンプルなパン。 シンプルな材料やシンプルな調理法ほど、難しい。と言われる。 それはそうだ。 生地を柔らかくして膨らます油分や …

HIYORIBLOTさんの高加水食パンをもう一度

こんにちは! この前、焼いて美味しかったヒヨリブロートさんの高加水の食パンをまたまた焼きました。 でも、今回は長時間発酵する時間がなく朝捏ねて夕方焼いた。 そのせいか、味が全然違った。 気泡がいっぱい …

全て帯切れしたバゲット

こんにちは! 別にそんなに好きなわけではないけれど、たまにバゲットが焼きたくなる。 あの難しいパンに挑戦したくなるのだ。 まあ、今回も酷いものだった。 せっかくいれたクープが全て帯切れしている。 今回 …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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