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「 バターロール 」 一覧

焼きむらなしの艶々バターロール

こんにちは! また、バターロールにハマっています。 拘りだすと、納得がいくまで何回も挑戦したくなるパン。 そして、中々思いどうりに焼けない。 注意点を、頭に叩き込んで実践するも撃沈する。 でも、今回私 …

豊富な知識と豊富な経験が必要な自家製酵母

こんにちは! 冷蔵庫に眠っていたレーズン酵母をリフレッシュさせて久しぶりにパンを焼いたら、すごく膨らむしクープが開くし、エッジも立つし、砂糖入れていないのに甘いし、旨みがあって美味しかった。 すっかり …

低迷中のテーブルロール

こんにちは! テーブルロールを焼きました。 石窯に変えてから、上手く焼き色が付かない。 焼きムラがひどい。前のオーブンよりひどい。 火力が強いからか、巻き目も裂けがち。 ほんと、誤魔化しの効かないパン …

思い入れの強いテーブルロール②

こんにちは! 今回は前回の 「思い入れの強いテーブルロール①」 の続きの投稿です。 今まで、テーブルロールは ストレート法(材料をすべて一度に捏ねて生地を作る方法) で焼くことがほとんどだったけれど、 …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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