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「 パン作り 」 一覧

不知火酵母で小豆ちぎりパン

こんにちは! 大好きな小豆のパンをちぎりパンにしてみました。 ちぎりパン考えた人、天才。 型に入れて焼くことで水分が飛ばず、しっとり焼ける。 ミルキーな生地にしたかったので牛乳仕込み。 酵母は、不知火 …

ぐわっと窯伸び スタンダード食パン

こんにちは! 久しぶりにグワッと伸びた山食が焼けた。 嬉しいのは、山の高さも同じってところ。 レシピはこちらの本から ホームベーカリーでいちばんおいしい食パンレシピposted with ヨメレバ山崎 …

パン屋巡り 神楽坂パン デ フィロゾフ

こんにちは! 行ってみたかったパン屋さん、パンデフィロゾフ。 やっと行って来ました。 神楽坂の駅から、歩いて5分位。 地図も見ずに、目検討で行ったからグルグル迷う。 とても閑静な住宅街。 とちゅうから …

蜜煮のさつまいもがゴロゴロ 黒胡麻クッペ

こんにちは! 最近さつまいもが好きです。 蒸して食べるのが一番。なんて思っていましたが、もっと美味しい食べ方を見つけました。 どなたかのSNSで、炊飯器で炊くと美味しい。と書いてあった。 炊飯器調理は …

食パンレシピ満載のレシピ本

こんにちは! 本屋さんが好きで、ついつい見に行っちゃいます。 集中力がないので、びっしり文字が書かれていて難しい言葉だらけの本は読めないけれど適度に写真あり文字ありのレシピ本は大好き。 料理本コーナー …

相乗効果で美味しいクッペ。

こんにちは! 今回もクッペ。 しつこくクッペ。 飽きっぽい性格なので、一つの事に特化して続けることは苦手なのだけれど好き。となったら話は違う。 パン作りに限らず、色々なことに挑戦することがいいのか、一 …

食べてみたいパンがいっぱい。シュクレクレールの本

こんにちは! パン特集の雑誌などに必ず掲載される大阪の有名なパン屋さん。 ル シュクレクール。 ここのパンが本当に美味しそうで食べたくて仕方ない。 本が出ているので借りてみた。 ル・シュクレクールのパ …

体験 パン教室

こんにちは! 今年になって、何か新しい事を始めたい。と思って色々探していました。 私のことだから続かないだろうな。なんて思いながら去年はワードプレスでブログを始めた。 それが、何とか半年続いている。 …

重たい生地をふっくら持ち上げる秘訣  クランベリーと胡桃のクッペ

こんにちは! レーズンの重さと糖分でいつも膨らまないレーズンクッペがプクッと膨らみクープも割れてくれたので、いい気分になってクランベリーのクッペを焼いた。 このパンもドライフルーツ特有の糖分で何度も残 …

シナモンの香りが食欲を掻き立てる レーズンクッペ

こんにちは! イーストで焼くと、全く膨らまないレーズンクッペが自家製酵母で焼いたらクープが開いて膨らんだ! これは嬉しい。 そして、見た目がいいと相乗効果で味も美味しい。 シナモンを生地に混ぜ込んだの …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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