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「 パン教室 」 一覧

パン教室 その3 豆乳チーズクリームパン

こんにちは! パン教室に行って来ました。 今回のメニューは豆乳チーズクリームパン。 生地の水分の50%を豆乳にしたレシピ。 フィリングはクリームチーズがたっぷり入ったカスタードクリーム。 「クリームが …

安心して。自分を信じて進めばどんどんいい方向に向かっていく。

こんにちは! 今日はメンタルのお話をちょこっと。。。 うつ病って、治ったことをどうやって見極めるのだろう。といつも思う。 何をもって完治。と言うのだろう。 特に検査して分かる事でもないのに・・・。 自 …

パン教室 その2

こんにちは! またまたパン教室に行って来ました。 今回は体験教室ではなく、ワンレッスン完結型のパン教室。 個人の自宅で、習い事のように楽しむ感じ。 色々調べて、遠くに行けば天然酵母のパン教室をやってい …

外見と中身が対照的な 黒糖ミルククッペ

こんにちは! 黒糖と牛乳がたっぷり入ったクッペを焼きました。 これはもう私の中で定番のパン。 使った酵母はレーズン酵母元種。 よく膨らんでくれて香ばしく美味しく焼けるのだけれど、生地がペタペタしてとて …

練乳たっぷりのミルキーなスリム型食パン

こんにちは! 前回、耳がパサついた焼きすぎの食パンを焼いてしまってので、今回は思い切って焼成温度を下げてみた。 200℃で焼いていたところを、190℃に。 結果、耳がとても柔らかく、クラムと一緒に口の …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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