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「 ホイロ 」 一覧

甘じょっぱい味が後を引く 蜂蜜バタークッペ

こんにちは! 蜂蜜の香りがほんのりするパンを焼きました。 とは言っても、レーズン酵母の香りも強め。 甘さも強い。 蜂蜜の甘さなのか、レーズン酵母の甘さなのか分からない。 バターをトッピングして焼いたの …

赤い果実が可愛いクランベリーのハード

こんにちは! 最近、ドライフルーツが好きです。 以前は全く興味がなかったけれど、今特に好きなのがクランベリー。 パン生地のフィリングに混ぜ込むのが一番美味しい。 ・ ・ ・ *ドライクランベリーのハー …

白パンにしても、こんがりパンにしてもどちらも美味しい練乳ちぎりパン

こんにちは! 定番の練乳パンをスクエア型に入れて、ちぎりパンを焼きました。 牛乳でこねて、糖分は練乳のみなのでミルク感の濃いパンが焼きあがります。 牛乳でこねたパンはしっとりしてふんわり食べやすいので …

寒くなると美味しくなってくるカンパーニュ

こんにちは! 今回は、カンパーニュを焼きました。 賞味期限切れの全粒粉を使い切りたくて・・・。 全粒粉のパンは夏場には、匂いがきになって食べにくい。 それが秋になったら、全く気にならない。不思議。気温 …

美味しい秋の味覚 蜂蜜とりんごの全粒粉パン

こんにちは! りんごのドライフルーツを見つけたので、買ってみました。 半生状というのがいい。 秋になると、食べたくなるりんごで 蜂蜜とりんごの全粒粉パンを焼きました。   *蜂蜜とりんごの全 …

発酵かごの模様が可愛いヨーグルトライ

こんにちは! パンを焼き続けていると、だんだんと焼く頻度が多くなってくる定番パンが出現します。 私の中の定番は、食パンと黒糖パンとヨーグルトライ。 前回は分割して小さく焼いたからか、パサっとしてしまっ …

思い入れの強いテーブルロール③

こんにちは! 思い入れの強いテーブルロールシリーズ第三弾です。 前回の続きです。 テーブルロールは二次発酵の見極めが難しい。 成形が終わったら、間隔を空けて(パン生地1個分ほど)天板に並べる。 ホイロ …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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