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「 ポーリッシュ法 」 一覧

相乗効果で美味しいクッペ。

こんにちは! 今回もクッペ。 しつこくクッペ。 飽きっぽい性格なので、一つの事に特化して続けることは苦手なのだけれど好き。となったら話は違う。 パン作りに限らず、色々なことに挑戦することがいいのか、一 …

カルディの伊予柑ピールを使った香りのいいプチパン

こんにちは! ブルーベリーにクランベリーと私の中でドライフルーツブームがやってきています。 ふらっと立ち寄ったカルディで見つけた、伊予柑ピール。 お手頃なサイズでパンに入れたら美味しそう! と思い仕込 …

噛むほどに味わい深いシードミックスブレッド

こんにちは! 何回もリピート買いしているシードミックス。 シードミックス/200g TOMIZ/cuoca(富澤商店) その他雑穀粉 パン混ぜ込み用 posted with カエレバ 株式会社富澤商店 …

ポーリッシュ法でもっちりチーズ角食

こんにちは! 定番のチーズ食パンを焼きました。 今回は角食です。 最近の仕込みはポーリッシュ法で仕込んでいます。 ポーリッシュ法とは 粉と水を1:1の比率で混ぜ少量のイーストを加えた種(液種)を長時間 …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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