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「 食パン 」 一覧

ぐわっと窯伸び スタンダード食パン

こんにちは! 久しぶりにグワッと伸びた山食が焼けた。 嬉しいのは、山の高さも同じってところ。 レシピはこちらの本から ホームベーカリーでいちばんおいしい食パンレシピposted with ヨメレバ山崎 …

食パンレシピ満載のレシピ本

こんにちは! 本屋さんが好きで、ついつい見に行っちゃいます。 集中力がないので、びっしり文字が書かれていて難しい言葉だらけの本は読めないけれど適度に写真あり文字ありのレシピ本は大好き。 料理本コーナー …

美味しい食パンの条件

こんにちは! 前回焼いた美味しい食パンをまた焼きました。 何故、美味しいのか。 ↓ ・中種法で仕込んだから・レーズン酵母液の甘みがあるから・長時間発酵しているから・大きく焼いているから。 色々あるけれ …

シンプルなレシピ 小豆食パン

こんにちは! コンスタントに食べたくなる小豆食パン。 焼きました。 今回は正角型。 小豆食パンを焼くときは、特に決めているわけでないのだけれど米粉で湯種を仕込んで生地を作っている。 最近、湯種食パンを …

失敗だらけなパン作り

こんにちは! 前回焼いたブリオッシュフィユテ。 上手く出来た時はオーブンの天板にバターが一滴も染み出さず、さっくり焼きあがる。 内層は、空気の層が綺麗に列をなして・・・。 ない。 パンになっている部分 …

レーズン酵母のくるみ食パン

こんにちは! 今回はくるみ食パンを焼きました。 酵母のパワー不足だな。 食パンのようなボリュームが必要なパンは、しっかり元種を作って生地を仕込んだほうがいい。 糖分が多いパンなので、焼き色はしっかり付 …

美味しい角食

こんにちは! 久しぶりに美味しいと思える食パンを焼いた。 食パンのレシピって、リーンかリッチかその間かによって材料の分量が変わるだけで基本はあまり変わらない。 と思う。 リッチだから美味しい。とは限ら …

ワンローフであずき食パン

こんにちは! あずき食パン、焼きました。 今回はワンローフで。 何故か、インスタの投稿で外人さんからの「イイね!」が多かった写真。 外人だからなのか、その人の感覚なのか分からないけれど、 「write …

ことごとく失敗したお正月の手土産パン。

こんにちは! お正月休みが終わって、久しぶりの投稿です。 いつもより、スローペースでしたがお正月もパンを焼いていました。 毎年、旦那さんの家族と私の家族の集まりがあり今年も集まるので手土産に。と食パン …

3つ山が可愛い山食

こんにちは! 久しぶりに3つ山を焼きました。 上手く焼けると、とてもテンションが上がる可愛い形になるのだけれど。 今回は。 山が不揃い。 3つとも同じ力加減で巻いて成形する。ってなんて難しいんだろう。 …

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11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

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