class="archive tag tag-245 custom-background post-type-post" >

「 高加水 」 一覧

セントル ザ ベーカリーのレシピからレーズン食パン

こんにちは! レーズン食パンを焼きました。 レーズン食パンは、まだ納得の焼き上がりに出会っていない。 色々なレシピを試してきたが、「美味しい!」と思っても、焼き上がりがちんまりしていたり、レーズンが少 …

毎日美味しく味が変化していく サワードゥブレッド

こんにちは! 今回は買いパンのお話。 家族でお墓参りに行った帰り道、義妹に教えてもらったお店でとても美味しいパンに出会った。 全貌を撮り忘れてしまって、残念。 残りはこれだけ。 クラムの瑞々しさがとて …

NUKUMUKUさんの毎日の食パン(ふんわりタイプ)を焼いてみた。

こんにちは! 最近、メディアでも話題の高価水パン。 粉を100とした時、70%を超えると高加水になるそうだ。 少ないと、ベーグルのようなむっちりしたパンになり、多いとチャバタのようなクラムがじゅんわり …

HIYORIBLOTさんの高加水食パンをもう一度

こんにちは! この前、焼いて美味しかったヒヨリブロートさんの高加水の食パンをまたまた焼きました。 でも、今回は長時間発酵する時間がなく朝捏ねて夕方焼いた。 そのせいか、味が全然違った。 気泡がいっぱい …

HIYORIBLOTさんのレシピで美味しい高加水食パン

こんにちは! 今回は、湯種を使った高加水食パンを焼きました。 インスタでよく見かける高加水食パン。 トーストブロートと呼ぶ人もいる。 「しっとり、じゅわっと。リベイクするとサクサク。」 え? パンなの …

2020年2月
« 8月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829

11歳には見えないチワワのサーブの事や日常の些細な事をツイートしています。

人気ブログランキングに参加しております。


人気ブログランキング